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　　2.哺乳期

　　營養關鍵詞：鈣、鐵、蛋白質、脂肪、水分。

　　產后媽媽的大部分時間不是在喂奶就是在為喂奶做準備，因為寶寶出生后2～3個小時就要吃一次奶，這時讓奶水充足成為母子安健的首要任務，飲食上多下功夫是最見效的方式。

　　下奶的要點在于補充水分，多飲水，多喝湯、粥、豆漿、牛奶、果汁等。

　　營養要點

　　●能量

　　哺乳的媽媽熱能需要量約增加25%，相當于多吃一碗米飯。主食不能單一，更不能只吃精白米、面，要粗細糧搭配。

　　●蛋白質

　　乳汁中沒有淀粉，主要成分是蛋白質和脂肪。動物性食品如雞蛋、禽肉類、魚類等可提供優質蛋白質，宜多食用。

　　●脂類

　　嬰兒出生后，腦發育依然處于高峰狀態。脂類與嬰兒腦發育有關，尤其類脂質對于中樞神經系統發育特別重要。

　　●鈣

　　哺乳媽媽會感覺到生了寶寶后牙齒松動、骨頭痛這些缺鈣的表現。媽媽對鈣的需求量大，需要特別注意補充。

　　●鐵

　　分娩時出血、產后惡露都造成鐵的流失，造成貧血的危險。為了預防貧血，應多攝入含鐵高的食物，如動物的肝臟、肉類、魚類。

　　菜豆碰飯

　　綠色和黃色食品中含有較多的維生素A，不僅營養價值高，而且顏色鮮艷促進食欲。

　　原料：大米、青豆、胡蘿卜、西蘭花。

　　做法：胡蘿卜切小丁、西蘭花切小朵、開水燙至8分熟。青豆泡4個小時后，與大米一起蒸。米飯蒸到湯汁快吸干的時候拌入燙過的蔬菜丁，繼續蒸至全熟。

　　牛奶花生湯

　　含有豐富的蛋白質和鈣，香甜可口，可以作為飲料或甜品。

　　原料：花生仁10粒、牛奶250毫升、白糖少許。

　　做法：花生仁煮軟撈出，用攪拌機打碎成泥。牛奶和花生泥一起煮開，放至略高于室溫后加糖。

　　鯉魚汁粥

　　原料：鯉魚50克，雞腿菇20克，枸杞2粒，大米20克，香菜少許，蛋清，鹽。

　　做法：將鯉魚洗凈去骨切片放蛋清和鹽腌過，雞腿菇切片過水汆透，鍋里加入水和米，煮至米熟時，下入其他原料一起煮熟，點綴香菜即可。

　　舒心駐顏老火湯

　　原料：豬蹄200克，木瓜1個、金華火腿50克，枸杞5克，當參5克，北芪5克，紅參須少許，生姜10克，鹽少許。

　　做法：木瓜剖開去籽去皮切小塊，生姜洗凈切成片。豬腳洗凈，砍成小塊，再放入沸水中去血水。然后將所有原料放入燉盅內，加入水大火燒開改小火燉1小時加入少許鹽調味即可。

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