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　　準備時間：15分鐘

　　烹飪時間：15分鐘

　　特色：

　　豆?jié){含有高量的植物性蛋白質和卵磷脂等營養(yǎng)成分，此菜不僅熱量低，兼具營養(yǎng)均衡，還能幫助加速代謝，減少浮腫現象。

　　用料：

　　豆?jié){500ml

　　高湯500ml

　　洋蔥 1/2個

　　橄欖油 適量

　　炸豆腐100g

　　魷魚100g

　　鮮大蝦3尾

　　扇貝100g

　　鹽、糖 適量

　　做法：

　　1. 所有材料分別洗凈、切好備用。魷魚切花刀，洋蔥切絲。

　　2. 加熱橄欖油，將洋蔥爆香，加入高湯、豆?jié){，以中火煮沸。放入炸豆腐煮軟，依序放入大蝦、扇貝等材料煮熟，再加入調味料調味即可。

　　小貼士：

　　1. 豆?jié){如果太濃稠會很容易燒焦，所以要經常攪動一下鍋底，避免粘鍋。

　　2. 火鍋里的用料，可以根據自己的喜好增減。

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