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　　無(wú)論是4歲的孩子，還是1歲的孩子，在我所看到的幼兒園里，老師從來(lái)不喂飯。對(duì)于1~2歲的孩子，老師給予少量的飯，吃完再給，有時(shí)孩子吃不完，少量剩飯也是有的。在我自己辦園的經(jīng)歷中，喂孩子吃飯是常見(jiàn)現(xiàn)象，一是生怕孩子沒(méi)有吃飽，二是看到某個(gè)孩子吃飯拖拖拉拉，別的孩子都吃完了，于是就想喂他幾口。看到瑞典的做法后，我覺(jué)得不給孩子喂飯，老師輕松多了。可能剛開始，孩子等待老師喂，但時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)明白吃飯是自己的事情。如果孩子吃飯時(shí)間拖得太久，可能他不餓，可能飯菜不合口味，老師到時(shí)間也得收拾餐桌，不能無(wú)限延長(zhǎng)時(shí)間。即使孩子偶爾一頓沒(méi)有吃飽，關(guān)系也不大。一旦孩子養(yǎng)成良好習(xí)慣，將受益終生。

　　其實(shí)在正常的情況下，孩子是很愿意自己吃飯的。有的家長(zhǎng)過(guò)分溺愛(ài)孩子，每一口飯都是喂的，這么做已經(jīng)不是為了孩子的需要，而是滿足家長(zhǎng)被孩子需要的心理，剝奪了孩子自己吃飯的樂(lè)趣。我曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)一個(gè)3歲的孩子，不知道喝水要把水杯端起來(lái)，吃飯時(shí)不知道要用勺子舀飯，因?yàn)榧依锶藦膩?lái)沒(méi)有讓他自己喝過(guò)一口水、吃過(guò)一口飯。

　　在國(guó)內(nèi)，每天確保孩子足夠的飲水也是保育的重要內(nèi)容，每日需要的飲水量可以根據(jù)孩子的體重計(jì)算出來(lái)，個(gè)別幼兒園連孩子每天喝水多少次，每次喝多少水都要寫進(jìn)家園聯(lián)系本，孩子喝不完的時(shí)候，老師要想盡辦法讓孩子喝。而在瑞典，沒(méi)有統(tǒng)一的喝水時(shí)間，甚至有的幼兒園吃點(diǎn)心時(shí)，也不一定要喝水，孩子能喝多少就喝多少，老師從來(lái)不會(huì)說(shuō)：“再喝一口水”或者“把水喝完你才能去玩”。瑞典老師解釋說(shuō)，孩子渴了，可以隨時(shí)去喝水。再說(shuō)，瑞典的氣候比較潮濕，空氣里有足夠的水分，這也是不強(qiáng)調(diào)喝水的原因。

　　最令我感到驚奇的是孩子們吃點(diǎn)心前不用洗手！上午不洗手，我想在室內(nèi)游戲，手不臟，還能勉強(qiáng)接受。下午我特別留意戶外活動(dòng)之后，孩子們居然也不洗手就吃點(diǎn)心！在若妮特的幼兒園里，有天下午的點(diǎn)心是香蕉，我以為老師會(huì)把香蕉連皮給孩子，結(jié)果沾上泥土沙子的小手居然拿起剝好皮的香蕉就吃！還有一次，他們拿起面包吃！在國(guó)內(nèi)，一日三餐兩點(diǎn)，孩子至少要洗五次手。國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)幼兒園的老師告訴我，孩子洗完手，兩手要舉起來(lái)，不能摸任何東西，我問(wèn)如何把小椅子從桌子下拉開來(lái)，以便坐下？這位老師說(shuō)用腳把小椅子拉出來(lái)。我想也許嚴(yán)格意義上是對(duì)的，確保孩子的手是干凈的，但在現(xiàn)實(shí)中太難做到，除非強(qiáng)制訓(xùn)練。而瑞典老師竟然不在乎孩子的手是否干凈。

　　就洗手問(wèn)題，我請(qǐng)教若妮特，她說(shuō)她的母親在瑞士生活過(guò)，一切都要求干凈、衛(wèi)生，以致她小時(shí)候不能光腳在地上走路。母親有許多禁令，這個(gè)不許，那個(gè)不行，唯恐手臟了，衣服臟了。等她自己有了第一個(gè)孩子時(shí)，也是這么要求孩子的，結(jié)果她和這個(gè)孩子都有過(guò)敏癥。她帶孩子去看了人智學(xué)的醫(yī)生，醫(yī)生說(shuō)：“沒(méi)有必要每次吃東西前洗手！”等她有了第二個(gè)孩子，就“不講衛(wèi)生”了，不干不凈吃了沒(méi)病，孩子反倒更健康。若妮特認(rèn)為現(xiàn)在患過(guò)敏癥的人增多，可能就是太注意衛(wèi)生了。她的班級(jí)只要求孩子午飯前、上廁所后洗手。戶外活動(dòng)雖然孩子的手看上去臟臟的，但泥土、沙石、草、樹葉臟嗎？“不！我覺(jué)得一點(diǎn)也不臟！”若妮特說(shuō)，“政府是要求幼兒園的孩子勤洗手，洗完后還要抹一種消毒液。但在我的幼兒園，我不會(huì)這么做！”

　　走進(jìn)不同的華德福幼兒園，表面上看似乎不一樣，房間結(jié)構(gòu)不同，擺設(shè)不同，但如果走進(jìn)其他類型的幼兒園，對(duì)比之下就立即發(fā)覺(jué)華德福幼兒園的環(huán)境太有特色了。華德福教室的墻壁和窗簾是粉紅色的，所有的材料是純天然的，娃娃和動(dòng)物基本上都是老師自己做的，能激發(fā)孩子的想象力。

　　我參觀過(guò)的三個(gè)幼兒園都是租用公寓的房間，即使像若妮特的幼兒園是單獨(dú)的一棟平房，但內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和公寓差不多。若妮特的班級(jí)，有一間臥室，臥室的床是上、中、下三層的，一間游戲室，一間用于就餐和晨圈。有一個(gè)幼兒園在兩棟樓里租了三套房子，每套房子1~2個(gè)班級(jí)。最早我辦園時(shí)，租的也是三間一套的公寓房子，客廳是活動(dòng)室，一間當(dāng)做餐廳，一間用做晨圈和講故事，還有一間做臥室。那時(shí)我盼望有一天能有一間大大的教室，孩子所有的活動(dòng)都在一個(gè)房間里，便于老師管理。這次看到瑞典的幼兒園也租用公寓的房子，看來(lái)我們只能接受現(xiàn)實(shí)的條件，關(guān)鍵是如何巧妙地利用空間。若妮特的幼兒園還緊挨著鐵軌，每天輕軌火車來(lái)來(lái)往往，他們已經(jīng)和轟鳴聲共存了15年。

　　在一所普通的幼兒園里，我見(jiàn)到教室里有大量的塑料玩具，地上寫著瑞典單詞，墻上貼著孩子的照片，教室給我的感覺(jué)有點(diǎn)凌亂，和華德福教室的氛圍截然不同。

　　無(wú)論哪個(gè)華德福教室都沒(méi)有圖畫書，也從來(lái)沒(méi)有看到老師給孩子們看圖畫書。

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