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　　催乳營養餐食譜舉例

　　【絲瓜鯽魚湯】

　　原料：活鯽魚500克、絲瓜200克。

　　制作：鯽魚洗凈，背上剖十字花刀。兩面略煎后，烹黃酒，加清水、姜、蔥等，小火燜燉20分鐘。絲瓜洗凈切片，投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加鹽，3分鐘后即可起鍋。如根據口味和習慣，將絲瓜換成豆芽或通草，效果亦相仿。

　　特點：具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。

　　【清燉烏骨雞】

　　原料：烏骨雞肉1000克、黨參15克、黃芪25克、枸杞子15克。

　　制作：烏骨雞肉洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參、黃芪、枸杞子，隔水蒸20分鐘即可。

　　特點：主治產后虛弱，乳汁不足。

　　【芪肝湯】

　　原料：豬肝500克、黃芪60克。

　　制作：豬肝切片洗凈，加黃芪，放水適量同煮。燒沸后加黃酒、鹽等調料，用小火煮30分鐘。

　　特點：適宜氣血不足、乳汁分泌少的產婦。

　　【花生燉豬蹄】

　　原料：豬蹄2個、花生200克，鹽、蔥、姜、黃酒適量。

　　制作：豬爪洗凈，用刀劃口，與花生、鹽、蔥、姜、黃酒加清水用武火燒沸后，再用文火熬至爛熟。

　　特點：對陰虛而乳汁少的產婦有效。

　　【熘炒黃花豬腰】

　　原料及制作：豬腰子剖開，去筋膜臊腺，洗凈，切塊。起油鍋，待油至九成熱時放姜、蔥、蒜及腰花爆炒片刻。豬腰熟透變色時，加黃花菜及鹽、糖適量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。

　　特點：有補腎通乳的作用。

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