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　　烹制方法(四人份)

　　補益芋頭排骨

　　材料：

　　芋頭(半個)、排骨(1斤)、紅蘿卜(1個)、豆豉(1兩)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜頭(2瓣)

　　調料：

　　油(6湯匙)、醬油(2湯匙)

　　工具：

　　心型模具(1個)

第一步

　　1 芋頭去皮洗凈，切成片后，蓋上心型模具，壓成心型芋頭片；剩下的芋頭切成粒備用。

第二步

　　2 紅蘿卜洗凈刮去外皮，用心型模具壓成一個花邊待用。

第三步

　　3 將心型芋頭片和紅蘿卜邊擺盤，芋頭粒放中間，燒開鍋內的水，放進鍋加蓋隔水蒸15分鐘。

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